Eigenaren The Local Club openen gastrobar Tavino in Gorinchem

Stijlvolle gastrobar

Met de gastrobar Tavino voegen Pieter van Reeuwijk en Tonny van Houwelingen weer iets nieuws toe aan Gorinchem. De nieuwe horecazaak van de eigenaren van The Local Club opende vorige maand aan de Grote Markt. Het is een toegankelijke, stijlvolle gastrobar, vertelt Van Reeuwijk. De zaak heeft binnen plek voor zo’n 75 gasten en beschikt over een groot terras aan het plein. Ze zijn zeven dagen per week de hele dag open, waarbij er op vrijdag en zaterdag ’s avonds ook een dj draait.

De naam Tavino is een speelse samentrekking van taverne en vino, wat het mediterrane karakter van de zaak subtiel benadrukt. “We willen het Spaanse en Italiaanse gevoel meegeven zonder het er te dik bovenop te leggen”, zegt Van Reeuwijk. “Geen pizza’s dus, maar wel invloeden uit beide keukens op onze kaart. De kaart is net even anders dan de mensen hier gewend zijn. We serveren koude en warme small dishes die je kunt delen of als voorgerecht kunt nemen. Daarnaast hebben we ook hoofdgerechten en desserts, dus je kunt er ook een driegangenmenu van maken. Het eten sluit mooi aan bij de bar, je waant je echt even in een andere, mediterrane wereld.”

*Tekst gaat verder onder de foto.

13 meter lange marmeren bar

Het interieur weerspiegelt het concept: modern, uitnodigend en net even anders. Eyecatcher is de bar van liefst dertien meter lang, voorzien van een Italiaans marmeren blad dat licht doorlaat voor een spectaculair visueel effect. Rondom de bar zijn zitplekken gecreëerd, met ronde banken achterin de zaak en sfeervolle accenten. Het ontwerp en de bouw zijn begeleid door Horeca Sfeermakers, het meubilair is van Satelliet.

Hoewel de ambitie bestaat om het concept van The Local Club op termijn uit te breiden naar andere steden, kwam de vrijgekomen locatie in Gorinchem als een kans die ze niet wilden laten liggen, vertelt Van Reeuwijk. “Het pand stond al een jaar leeg, dat is zonde. Waarom eerst naar een andere stad als je hier op bekend terrein iets moois kunt neerzetten?”

Om de continuïteit en kwaliteit te waarborgen, heeft het team gekozen om ervaren krachten uit The Local Club verantwoordelijk te maken voor Tavino. “Twee medewerkers zijn hier manager geworden en onze souschef is doorgeschoven naar chef. We geven hen het vertrouwen om dit concept te dragen.”

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Beleving

Na het pionieren met The Local Club voelt Tavino als een logisch vervolg — maar wel met een eigen karakter, zegt Van Reeuwijk. “The Local Club is ons kindje, daar zijn we ontzettend trots op. Bij The Local Club ga je echt een avond uit, en pakken we uit met luxe producten. Tavino is iets laagdrempeliger. We combineren de toegankelijkheid van een bar met de kwaliteit van een gastronomisch restaurant. We bieden een beleving die de stad nog niet kent.”